茶碗蒸相機太爛乾脆用畫的,請見諒.材料:(五人份)蛋...........3個水............500cc蝦仁........20隻挑腸泥切小塊~另留五隻完整香菇.........泡軟四個調味料1.:味琳........2匙醬油.........2匙米酒..........5匙鹽..............適量糖..............適量調味料2.鹽.......1小匙胡椒.....適量米酒......1小匙另備用器具陶杯或瓷杯150cc容量.....五個ˋ濾網裝飾:燙熟生菜或綠色蔬菜皆可做法:1.調味料1.加水煮開~先依個人口味調味~放涼待用2.將預留五隻蝦仁以調味料2.醃伴3.香菇去蒂切小片4.蛋打散5.以濾網將做法1.緩緩倒入蛋液中需微微攪拌6.將香菇與切塊蝦仁排入杯中7.將調好之蛋液倒入杯中約7分滿蒸籠蒸熱放入8.預留蝦仁鍋中加一匙水倒入煮熟9.蒸籠約10分鐘左右打開蛋液上方凝固時排上蝦仁與裝飾菜(也可放火鍋魚板)蓋上蒸熟即可
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